海底撈火鍋，堅(jiān)信每一人都對(duì)這個(gè)企業(yè)并不生疏，素來(lái)以高品質(zhì)的服務(wù)項(xiàng)目、豐富的福利工資待遇為人正直贊嘆不已。創(chuàng)立于1994年以運(yùn)營(yíng)四川火鍋為主導(dǎo)的企業(yè)，歷經(jīng)二十余年來(lái)的持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展，現(xiàn)早已在全國(guó)各地的54個(gè)大城市有著177家自營(yíng)飯店!

張建軍以前說(shuō)過(guò)：“實(shí)際上每一個(gè)人來(lái)公司是想打工掙錢(qián)的，當(dāng)一個(gè)沒(méi)怎么讀過(guò)書(shū)的員工發(fā)覺(jué)他還能夠變成領(lǐng)班變成主管的情況下，很有可能便會(huì)展現(xiàn)出分外的熱情，要想吸引員工，說(shuō)到底或是體制難題，一個(gè)公平公正的、公平的、有效的升職管理體系是確保員工想要干下來(lái)的一個(gè)前提條件，此外，沒(méi)有辦法?！?/p>

許多做餐館的企業(yè)，都想效仿這個(gè)企業(yè)的方式、方式這個(gè)企業(yè)的體制。那麼，海底撈火鍋在薪酬業(yè)績(jī)考核管理體系上，也是怎樣設(shè)計(jì)方案的呢?今日，大家而言一下。

薪酬管理方案

1、海底撈火鍋整體薪資結(jié)構(gòu)

總薪水=標(biāo)準(zhǔn)工資 級(jí)別工資 獎(jiǎng)勵(lì)金 工齡工資 分紅 加班費(fèi) 別的-員工股票基金

級(jí)別工資：一級(jí)員工 60元，二級(jí)員工 40元，一般員工不會(huì)改變

獎(jiǎng)勵(lì)金：優(yōu)秀員工、模范員工獎(jiǎng)賞80元/月，勞動(dòng)模范員工280元/月，榮譽(yù)員工五百元/月

工齡工資：每月40元，逐漸增遞加

分紅：一級(jí)員工之上才能夠分紅，分紅額度為當(dāng)月連鎖店存盈利的3.5%

別的：包含爸爸媽媽補(bǔ)助(200、400或600，協(xié)助寄回家爸爸媽媽處)、手機(jī)話費(fèi)(10-五百元/月)

員工股票基金：在每月薪水中扣減二十元，扣滿一年截止

2、一般員工資構(gòu)造

① 新員工：總薪水=月薪=標(biāo)準(zhǔn)工資 加班工資 薪級(jí)工資 別的-員工股票基金

② 二級(jí)員工：總薪水=月薪 級(jí)別工資 工齡工資

③ 一級(jí)員工：總薪水=月薪 級(jí)別工資 工齡工資 分紅

④ 勞動(dòng)模范員工：總薪水=月薪 級(jí)別工資 殊榮獎(jiǎng)勵(lì)金 工齡工資 分紅

3、高管員工資構(gòu)造

大堂經(jīng)理：標(biāo)準(zhǔn)工資 浮動(dòng)工資 工齡工資

店主管：標(biāo)準(zhǔn)工資 浮動(dòng)工資 工齡工資

在這兒大家見(jiàn)到的是員工的薪資結(jié)構(gòu)，一名員工的月收益構(gòu)造竟然被切分為最少八塊，是海底撈火鍋喜愛(ài)繁雜的薪水構(gòu)架嗎?自然并不是!這八個(gè)一部分全是海底撈火鍋帶動(dòng)員工辦事的思緒。

標(biāo)準(zhǔn)工資—>激勵(lì)員工出勤

級(jí)別工資—>激勵(lì)員工做大量或更難度很大的工作中

獎(jiǎng) 金—>激勵(lì)員工做高些的工作要求

工齡工資—>激勵(lì)員工不斷留到企業(yè)工作中

分 紅—>公司總體銷售業(yè)績(jī)和員工工資收入掛勾

加班費(fèi)—>激勵(lì)員工多辦事

爸爸媽媽補(bǔ)助—>讓員工的爸爸媽媽鼓勵(lì)自己兒女好好工作

話 費(fèi)—>激勵(lì)員工多和顧客溝通交流

考核機(jī)制

海底撈總部對(duì)連鎖店的考評(píng)中不考評(píng)盈利指標(biāo)值，乃至都不考評(píng)銷售額和飲食業(yè)常常用的一些KPI，例如單客交易額等。

績(jī)效考評(píng)原素越來(lái)越繁雜，指標(biāo)值越來(lái)越非常容易失調(diào)，因此 海底撈火鍋的考評(píng)僅有三類判定的指標(biāo)值，一是客戶滿意度，二是員工主動(dòng)性，三是干部培養(yǎng)。

1、客戶滿意度

海底撈火鍋?zhàn)尩昙业牧⒓瓷霞?jí)領(lǐng)導(dǎo)——住宅小區(qū)主管常常非按時(shí)的在店中巡視，住宅小區(qū)主管和她們的助手持續(xù)同店家溝通交流，消費(fèi)者哪幾個(gè)方面的滿意率比以往好，什么比以往差，這一月回頭客多了或是少了。海底撈火鍋的住宅小區(qū)主管大多數(shù)是服務(wù)生出生，因此 她們對(duì)顧客的令人滿意狀況全是內(nèi)行人人的分辨。

2、員工主動(dòng)性

海底撈火鍋?zhàn)屑?xì)觀察員工的著裝禮儀和員工工作中的情況分辨員工的主動(dòng)性。

3、干部培養(yǎng)

海底撈火鍋提高和免職關(guān)鍵由上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)來(lái)決策并以抽樣檢查和神秘訪客等方式對(duì)各門(mén)店的考評(píng)開(kāi)展復(fù)診。除此之外，海底撈火鍋還開(kāi)設(shè)了跨級(jí)舉報(bào)體制，當(dāng)下屬發(fā)覺(jué)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不合理，尤其是為人層面的難題時(shí)，下屬隨時(shí)隨地能夠向上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)——直到大區(qū)經(jīng)理和總公司舉報(bào)。

許多企業(yè)選用的全是結(jié)果考核機(jī)制，結(jié)果是啥，一般指的全是銷售業(yè)績(jī)。海底撈火鍋選用的是個(gè)人行為考核機(jī)制，由于只需做正確了事，就一定會(huì)有一個(gè)好的結(jié)果。

福利規(guī)章制度

1、員工家中

給每一個(gè)店家的爸爸媽媽發(fā)放工資，每月200、400、600、800不一，兒女做的越高她們爸爸媽媽拿的薪水會(huì)越大。出色員工的一部分獎(jiǎng)勵(lì)金，由公司立即寄來(lái)爸爸媽媽。除此之外，在海底撈火鍋工作中滿一年的員工，若一年總計(jì)三次或持續(xù)三次被評(píng)選為先進(jìn)工作者，該員工的爸爸媽媽就可探親訪友一次，來(lái)回火車票公司所有費(fèi)用報(bào)銷，其兒女也有三天的隨同假，爸爸媽媽享有在店用餐一次。

2、員工酒店住宿

寢室與店面間距徒步不超過(guò)二十分鐘，寢室全是宣布住宅小區(qū)或公寓樓中的兩、三居室。寢室內(nèi)配置電視、全自動(dòng)洗衣機(jī)、中央空調(diào)、電腦上、互聯(lián)網(wǎng)，并分配專業(yè)的保潔服務(wù)打掃衛(wèi)生，工作服裝、被套的清洗業(yè)務(wù)外包給洗衣店。倘若夫婦二人一同在海底撈火鍋工作中，店面會(huì)出示獨(dú)立屋子。

3、員工暑假

全部營(yíng)業(yè)員具有每一年12天的帶薪年假，公司出示回家了來(lái)回的火車車票。工作中一年之上的員工能夠享有法定婚假及工資待遇;工作中滿3個(gè)月之上的員工能夠享有爸爸媽媽喪假及補(bǔ)貼;工作中三年之上的員工可享有生育假及補(bǔ)貼。

4、員工個(gè)股

給出色員工股票分紅，一級(jí)之上員工享有純年利率為3.5%的收益。從這兒大家看得出，海底撈火鍋在吸引嫻熟的員工的身上，耗費(fèi)了許多的思緒和成本費(fèi)，四種福利現(xiàn)行政策：店家爸爸媽媽薪水，員工酒店住宿難題，餐館員工的暑假難題，及其工作中到一定期限和等級(jí)后的收益盈利，海底撈火鍋都考慮到到。

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